Text
Studi Literatur Total Angka Kuman pada Usap Alat Makan
Latar Belakang.
Kebersihan peralatan makanan adalah bagian paling penting untuk melihat kualitas makanan dan minuman.
Tujan. Mengetahui Angka kuman Pada Usap Alat Makan di Rumah makan.
Metode. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur. Metode studi literatur merupakan bentuk penelitian yang dilakukan melalui penelusuranpenelusuran dengan membaca berbagai sumber baik buku, jurnal, dan terbitanterbitan lain yang berkaitan dengan topik penelitian, untuk menjawab isu atau permasalahan yang ada.
Hasil. Dari hasil pencarian di dapatkan sebanyak 5 jurnal. Dari 5 jurnal tersebut dapat di ketahui dari 100% terdapat 80% warung atau rumah makan memiliki angka kuman yang melebihi baku mutu yang diperbolehkan pada alat makan.
Kesimpulan. Dengan demikian dari ke 5 jurnal tersebut di dapatkan alat makan melebihi angka.
Daftar Pustaka: 10 ( 2004-2015)
Kata Kunci: total angka kuman,alat makan,rumah makan"
Ketersediaan
Informasi Detail
- Judul Seri
-
-
- No. Panggil
-
628.4 Huk s
- Penerbit
- Ambon : Poltekes Kemenkes Maluku., 2022
- Deskripsi Fisik
-
ix, 22 Hlm, 30 cm
- Bahasa
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
-
- Klasifikasi
-
628.4
- Tipe Isi
-
text
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
-
- Subjek
- Info Detail Spesifik
-
-
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Moh Riat Hukul
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar