Text

Tata Laksana Makanan

---

Tata laksana makanan adalah cara menata atau mengatur dan melaksanakan pembuatan makanan sedemikian rupa, sehigga makanan menjadi kebutuhan yang sangat berarti untuk tubuh manusia. Menu disusun, bahan makanan dipilih kemudian diolah dan disajikan; Itulah antara lain kegiatan-kegiatan yang terdapat dalam tata laksana makanan. Di zaman dahulu tata laksana makanantidak dikenal; manusia pada zaman itu mememerlukan makanan hanya untuk menghilangkan rasa lapar dan mempertahankan hidup. Karena itu pengolahan dan penyajian makanan sepeni sekarang tidak ada. Bahan makanan dimakan tanpa diolah, kecuali bila perlu. Misalnya bahan makanan yang berasal dari hewan, dimakan setelah dipanggang di atas bara. Sesuai dengan kemajuan peradaban dan ilmu pengetahuan, makanan kemudian dikenal sebagai kebutuhan murlak, bukan saja untuk menghilangkan rasa lapar dan kelangsungan hidup, tetapi juga untuk menjaga kesehatan dan pertumbuhan badan yang pesat, baik jasmani maupun rohani. Karena itu bahan makanan dibuat dan diatur sedemikian Iupa, Sehingga tidak saja dapat dicema tetapi juga dapat menimbulkan nafsu makan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 MAR t

Penerbit

: Rineka Cipta., 2000

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

664

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Gizi perempuan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Maryati

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar